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♣°ζ◦【台南中西區美食】阿江炒鱔魚~30年老店懷舊好味道 乾式濕式意麵各有絕妙風味

 
   

---°ಟ這次帶外國朋友一起環島來到台南
由台南人的學姊Tanya帶路
我們一到台南 Tanya就拿出一長串美食清單 要帶我們從早吃到晚
果然來台南就是要一直吃吃吃啊!!

Tanya帶我們來的這間
阿江炒鱔魚
她說每次朋友來找她都一定會帶他們來吃喔!

 ♥◦電話   0937-671-052
♥◦地址  台南市中西區民族路三段89號
♥◦服務    
♥◦美味度  
♥◦環境氣氛  
♥◦營業時間 17:00-02:00
♥◦日期 2015 / 01 / 22
♥◦平均消費 NT. 90 / 人

阿江炒鱔魚是30年的老店了 也有人說他是台南炒鱔魚的始祖
google一下發現還被網友稱為"在地人不能說的隱藏版美食"

 

↓ ×╳阿江炒鱔魚╳×



店面真的很有時間的痕跡
老舊的好有味道 不是破爛
覺得好像真的坐在30年前的小攤吃鱔魚意麵
最左邊就是老闆 很率性也很有個性(有點兇)




前排座位可以看到所有炒鱔魚意麵的食材
炸意麵 紅通通的生鱔魚 各式佐料等等





阿江的鱔魚意麵有分兩種乾的(NT$.100)和濕的(NT$.80)
這是我第一次吃到"乾的"鱔魚意麵

炒鱔魚學問滿大的 雖然只要用簡單的醬油 糖 油 粉及醋以大火快炒後即可起鍋
但時間掌握很重要 過火就不好吃了


↓ ×╳濕的鱔魚意麵╳×



我超喜歡鱔魚意麵酸酸甜甜的醬汁 還有撒上中藥胡椒粉 帶有淡淡特殊的香氣
裹在炸意麵上很是夠味又很香 洋蔥也很清甜 完全合我意
鱔魚也給的大方 口感脆脆的很有彈性 會讓人想念的味道



↓ ×╳乾的鱔魚意麵╳×



和濕的鱔魚意麵相比 味道就是鹹的不是酸酸甜甜的
而且乾的鱔魚意麵炒過的香氣非常濃厚 (碳烤香?!
麵條也比濕的更有嚼勁 鱔魚也一樣爽脆好吃





阿江的鱔魚意麵不論是乾的還是濕的都相當令人回味 
連第一次吃鱔魚意麵的外國朋友也說讚的台南好味道

不過我還是更愛有酸酸甜甜的鱔魚意麵






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