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珍氏美食生活 Jane's Foodie Life
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♣°ζ◦【台北美食】土三寒六讚歧烏龍麵~日本香川料好實在手工讚岐烏龍麵

 






---°ಟJane超愛吃讚岐烏龍麵 很喜歡那種Q彈滑溜的口感
每次經過忠孝復興附近都會看到這間"土三寒六"
但不知道在賣甚麼的  店名超特別也很容易唸顛倒哈哈
有次看到朋友打卡 才知道是讚岐烏龍麵專賣店阿
當然就衝啦~然後就上癮了
第一次跟樺樺來 之後就常和騎士先生來吃 順便去總督戲院看電影


為什麼叫做土三寒六呢?是源自於讚岐烏龍麵的故鄉--香川縣的傳說
香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說,做烏龍麵時,
如在土用的暑中(夏天),則製鹽時鹽和水的比例是一比三,
如在寒中(冬天)則是一比六,而普段(春秋)則是一比五,
如此比例的鹽水與麵粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。


土三寒六主打手工烏龍麵 麵都是當天現做的
也號稱是唯一被香川縣政府認證過的讚岐烏龍麵台灣分店喔~
趕快來嚐嚐~
 
 


↓ ×╳土三寒六╳×



店內充滿日式風情 店面不大但滿溫馨的
大約可容納20-30人

 


菜單上有超多的烏龍麵口味可以
選擇其實就是各種配料的排列組合
另外也可以加套餐 有小菜和飲料
麵有分小中大碗 女生應該吃小碗就夠了
騎士先生吃到中碗也覺得很飽了



↓ ×╳炸豆腐╳×



我很喜歡淋在炸豆腐的醬汁 鹹香夠味
和炸豆腐的酥脆外皮很搭 還不錯吃~
不過我覺得炸豆腐的外皮有點太厚了



↓ ×╳一級棒烏龍╳×



炸蝦 壽喜牛 韓式泡菜 都是我愛的配料
能吃到餐點都是自己喜歡的東西真幸福~

我很喜歡他們的湯頭 簡單的柴魚昆布和日式醬油熬煮 口味偏重 
之前在日本吃到這種
只有讚岐烏龍和柴魚湯頭基本款只要100日幣
基本款就很好吃了 更何況加了那麼多我愛的配料

烏龍麵吃起來Q彈滑溜還不錯~但我覺得冷麵應該更讚
炸蝦不大有點普通 壽喜牛和泡菜也還ok
不過加了這麼多重口味的東西 湯頭變得滿鹹的

 

↓ ×╳王國烏龍╳×



只裡面有叉燒和唐揚雞~
唐揚雞滿好吃的很鮮嫩 只是我不愛炸物泡在湯裡軟掉





↓ ×╳明太子雞翅烏龍╳×



裡面有唐揚雞塊還有兩支明太子雞翅



滿推他們的明太子雞翅的 肉很嫩 裡面塞滿微辣的明太子 嗶嗶波波的
但一樣不喜歡泡在湯裡的炸物




唐揚雞好吃~



整體來說 從環境氣氛 到餐點湯頭 烏龍麵 配料
我都很喜歡 值得一試








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土三寒六讚岐烏龍麵






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