追蹤
珍氏美食生活 Jane's Foodie Life
關於部落格
{{*♫°*°喜愛分享美食 旅行 以及生活中所有美好的事物*,°*°♥°**|||:;ミ))

E-mail: j2531000@gmail.com
  • 262875

    累積人氣

  • 7

    今日人氣

    6

    追蹤人氣

♣°ζ◦【台北信義區】三太養生鐵板燒~嚴選頂級食材 養生也能吃的美味又有創意

   14f1bcd4bcd2ae.jpg

---°ಟ今天FRNCi 年末聚餐
好友Pin請我們吃她阿姨開的
三太頂級養生鐵板燒 


老闆娘原本因為身體不太好 於是開始研究養生食補
將中藥和許多特殊食材帶入鐵板燒中 以
無油少鹽的方式烹調
創意健康養生的鐵板燒新型態 也吸引許多政商名流成為座上賓
店面雖然位於2樓 開店十多年以來人氣依然不減
還有很多香港的國外遊客慕名而來喔!

 
 ♥◦電話      (02)8788-3839
♥◦地址  台北市信義區信義路四段450巷9號2樓(近捷運世貿101站2號出口)
♥◦服務         149b22c2ad3abd.gif
♥◦美味度     149e2cfd891b98.gif
♥◦環境氣氛  149b22c2ad3abd.gif
♥◦營業時間 11:30-14:00 17:30-22:00
♥◦日期 2015 / 12 / 27
 

↓ ×╳三太養生鐵板燒╳×

15691ea124aac0.jpg

三太在之前寫過的 ♣°ζ◦【台北美食】泰富豪~平價味美70道泰式料理吃到飽 隔壁 
外觀看起來完全是一般住商混合的大樓
不仔細看真的會完全忽略阿超級低調 難怪很多政商名流喜歡來XD


15691e9d87147c.jpg

電梯或樓梯上到二樓舊式三太鐵板燒囉
門口有很多名人的簽名


15691e9eea25da.jpg

三太有四個包廂 每個包廂大概可坐8-10人
感覺滿溫馨舒適的 像在家裡吃飯一樣


15691e9faa7683.jpg

15691ea06a37c4.jpg

想喝紅酒的話這裡也有喔~




↓ ×╳Menu╳×

15691e9cca9287.jpg

這裡的點餐方式都是套餐式的 分有一太 二太 三太三種等級的套餐
雖然價位還滿高的 但是三太的食材都是精挑細選的
食材的單價成本都相當高 堅持用最好的食材
另外也有提供素食套餐喔~~


詳細菜單請見官網

這次因為朋友的關係 所以我們吃的是混搭的菜色
還有老闆娘幫我們加菜哈哈



156b98f2aeb17a.jpg

我們今天坐的是正中間的包廂 
坐定位後就會送上熱毛巾 茶 和小菜
然後準備開始欣賞鐵板Show啦~~

師傅在料理過程中也會跟我們介紹每道菜用了甚麼特別的食材以及如何食用
相當貼心又親切~


15691e7b9b86b0.jpg


↓ ×╳紅棗花旗參養生茶&洋蔥沙拉╳×

15691e7c67d80f.jpg

從茶開始就相當養生 花旗蔘聽說可以補氣補虛
喝起來滿香的 淡淡回甘的甜味 喝了很舒服
旁邊的小菜~
洋蔥沙拉加入了水果 洋蔥的甜和水果的甜
吃起來相當清爽開胃 而且洋蔥不會很辛辣刺鼻
洋蔥沙拉可以一直續喔




↓ ×╳開胃菜╳×

15691e7ea69056.jpg

我滿喜歡這道創意料理的
百香果和冰鎮後的過貓拌在一起  盛入百香果殼裡 上面以桂花點綴
吃起來酸酸甜甜又透沁涼 百香果的甜度很高 過貓吃起來也很嫩沒有太粗的纖維
沒有什麼多餘調味 就只是運用食材的天然原味
相當清爽開胃


15691e7f595090.jpg


↓ ×╳五穀何首烏養生麵包╳×

15691e800508e5.jpg

五穀雜糧何首烏下去做的手工麵包
就只有這裡可以吃的到
原本以為聽到五穀雜糧就覺得不好吃 但這麵包會想讓人一直續
其實很像一般吃西餐會附的香蒜烤麵包 只是口味換成五穀雜糧而已
也不會咬到甚麼堅果阿果乾之類的 都磨成粉了 烤過後酥酥的就像在吃香蒜麵包
烤過的麵包相當鬆軟 熱熱吃也讓整個香氣都跑出來了 帶有淡淡中藥香
真是讓我對五穀雜糧麵包大大改觀



↓ ×╳時蔬三弄-清蒸香菇╳×

15691e80ad1cf8.jpg

很大一朵香菇 就只有清蒸而已 很簡單
食材夠好才敢讓人這樣吃
香菇湯汁相當飽滿 好鮮阿 



↓ ×╳一口香╳×

15691e7deee366.jpg

這道一口香也是只有這裡才吃得到的創意菜
也太美了吧 一放上鐵板就吸引大家的目光
澎湖絲瓜搭配蘋果 貢菜 野薑花 放在鐵板上蒸

師傅特別交代我們要先聞香 再一口吃掉
果然野薑花香氣撲鼻 還有蘋果淡淡的果香
一口吃來有蘋果的爽脆口感 絲瓜的清甜 還有很濃郁的香氣
果然是一口香



15691e815aba11.jpg



↓ ×╳百匯燉湯╳×

15691e8226b58f.jpg

主要湯底是當歸湯 但卻沒有很重的中藥味
裡面有
南瓜 木耳 秋葵 蘋婆 雞蛋豆腐?!
湯頭好清澈 也非常的清淡
吃不慣的人可以請師傅幫你放一點鹽


15691e82dc1654.jpg

第一次吃到蘋婆 好奇問了一下師傅這是甚麼
沒想到師傅就馬上拿出簡介來給我看哈哈
蘋婆
對腸胃好 又有豐富蛋白質 師傅大力推薦以後看到可以多吃~

15691e83729241.jpg


雖然我平時個人吃滿重口味的 但家裡吃滿清淡的
所以目前為止我都可以接受~但有朋友覺得太清淡了哈哈
不過接下來重頭戲主菜部分 喜歡吃大魚大肉的人應該也會很喜歡
這裡的海鮮和肉品都很讚



↓ ×╳香煎圓鱈╳×

15691e845df92d.jpg

看鐵板上煎到金黃色的圓鱈就令人口水直流

15691e873e7d43.jpg

煎完後師傅再稍微擺盤

15691e87f54e11.jpg

鱈魚只稍微用鹽調味 肉質飽滿又鮮嫩
煎過的香氣 表皮微酥 好好吃~


15691e88a4ddb1.jpg



↓ ×╳香煎生蠔╳×

15691e84f25599.jpg

再來是大生蠔裹一點薄粉下去煎到表面金黃
一樣光看就口手直流了~~(我超愛任何表面煎到金黃的食物阿XD


15691e8570cc9b.jpg

稍作擺盤後上菜囉~ 旁邊還有半片番茄沙拉酸甜開胃 
香煎生蠔放在湯匙上 就是要一口吃掉
好豪爽~~生蠔完全沒有腥味 飽滿又多汁 表面微酥 煎過又很香 真的很讚


15691e86317d80.jpg



↓ ×╳香煎明蝦╳×

15691e89313a33.jpg

嚴選澎湖明蝦一字排開 畫面真是壯觀XD
明蝦頭尾部有不同的烹調時間 所以分次品嘗


15691e89c518c9.jpg

明蝦不論那個部位口感都相當扎實Q彈
只用了一點鹽調味 煎過後那個香氣真的是令人招架不住 
可以吃的出來三太在食材上面真的下重本阿


15691e8a7da9a1.jpg

↓ ×╳香煎干貝╳×


15691e8b33df11.jpg

豪華海鮮饗宴再一發 這次是從很遠的鄂霍次克海進口的干貝
大概煎到5分熟 海味十足阿相當鮮美


15691e8c97ce32.jpg

旁邊的瓜沙拉也很不錯 應該是用油醋去拌的 微辣

15691e8be5444d.jpg



↓ ×╳時蔬三弄-高麗菜╳×

15691e8d441a80.jpg

清蒸高麗菜 口味清淡 吃食材的原味


↓ ×╳白色之戀╳×

15691e8ed95c44.jpg

又一浪漫的名字 這道也是獨門創意菜
紅色的醬汁是
紅麴紅棗熬煮成的醬汁
左邊是
石蓮花 灑上酸梅粉?! 吃起來脆脆的很多汁 
右邊是
山藥切成細絲(刀工好厲害) 將山藥絲沾醬汁一起吃
山藥很甜 滑滑的口感 配上酸酸甜甜的醬汁好特別 
上面有
番茄 裡面夾著九層塔 好奇妙的組合 但滿對味的

15691e8f8dd27c.jpg



↓ ×╳南極冰魚╳×

15691e8e1eeb32.jpg

好大的南極冰魚~聽說都是生長在無污染的海域呢

15691e9040cfad.jpg

魚肉吃起來很細緻 不過吃起來有點微微的苦味

15691e91c23fa0.jpg

竟然連魚骨也能吃 師傅把魚骨煎到相當酥脆 就像在吃餅乾一樣
魚頭也好吃 有很多膠質



↓ ×╳香煎雞腿排╳×

15691e90f36189.jpg

雞腿外皮煎得滿酥脆的 肉質也滿嫩的 好吃~


↓ ×╳美國頂級沙朗牛肉捲╳×

15691e92644c01.jpg

再來是我本日最尬意的一道菜了 也是三太的招牌
超級美味又有創意
香煎
美國頂級沙朗 大概煎到五分熟 然後捲入剝皮辣椒飛魚卵
牛肉超級鮮嫩多汁 飛魚卵在嘴裡逼逼波播爆開 還有微辣的剝皮辣椒
整個組合實在太對味了 口齒留香



15691e93015f1b.jpg


↓ ×╳美國頂級沙朗牛肉捲╳×

15691e938efe2c.jpg

下一捲包的是鵝肝 這捲的牛肉再更生一些
鵝肝和牛肉真是怎麼吃怎麼match阿
真是絕配~~


15691e93f88433.jpg


↓ ×╳紐西蘭羊排╳×

15691e9476566d.jpg

選用的是小羔羊排 沒甚麼腥味 吃起來滿嫩的


↓ ×╳時蔬三弄-山茼蒿╳×

15691e9520c67d.jpg

我不敢吃山茼蒿 所以略過


再來進入甜點時間囉~


↓ ×╳鐵板黑松露蛋捲╳×

15691e95d276b7.jpg

師傅說這道是新推出的菜色
這蛋捲煎得有夠漂亮 很像
玉子燒
吃起來蛋香十足 口感綿密地像蛋糕一樣!
黑松露香氣非常濃郁
鹹香的黑松露和微甜的蛋捲非常搭 真的好好吃~


15691e96797216.jpg



↓ ×╳鐵板爆米花╳×

15691e97201cde.jpg

爆米花有吃過 但你有吃過鐵板爆米花
老闆娘說這相當考驗師傅的功力 鐵板溫度要夠高才爆的開 但又不能讓糖焦掉


15691e9aa9196b.jpg

成功了! 爆得非常漂亮 而且焦糖上也滿均勻的

15691e9b5157c7.jpg

而且 這裡的爆米花不是用奶油下去爆的 所以是無反式脂肪的爆米花喔!
既健康又美味 讓人吃得更安心 




↓ ×╳紅豆燉奶╳×

15691e97e1beb8.jpg

熱的燉奶 好香阿 下面有紅豆

15691e988bcdc9.jpg


↓ ×╳水果&烏梅汁?╳×

15691e994009a9.jpg

最後以水果來收尾囉~

15691e99f0df7f.jpg

156bdf03c8e69e.jpg




JanePrincess 旅 食 誌
321985934511650.2337.1198877392.png
也可以宣傳你的粉絲專頁

 
 
♦‘ζ:;* °相關連結◦};;*--

三太養生鐵板燒

FB粉絲團

149d62d0d2068d.gif

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態