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♣°ζ◦【香港灣仔】永華麵家~米其林推薦老字號雲吞麵

  
♥◦電話       (+856) 2527 7476
♥◦地址        
灣仔軒尼詩道89號地下(港鐵灣仔站B1出口)
♥◦服務        
♥◦美味度    
♥◦環境氣氛
♥◦營業時間:星期一至日: 11:00-01:00
♥◦日期 2014/01/22
♥◦平均消費 HKD. 38  / 人





 
 
--°ಟ今天是最後一次來灣仔這裡了
終於拿到多簽了好開心~~真是一波三折阿(菸

中午呢就用openrice app找找看附近有甚麼美食
就找到這間
永華麵家
是間頗有名氣的
雲吞麵老字號呢~開業也有個50年囉
也是
米其林推薦餐廳喔~



  
↓ ×╳永華麵家╳×      



中午的時候人超多客滿耶~
但只是吃碗麵翻桌率滿快的


裡面位置滿小滿擁擠的
不擠不是香港阿~



↓ ×╳永華麵家╳×      



麵食大概港幣30~50不等
還可以雙拼喔~

也會附茶水

↓ ×╳醃蘿蔔泡菜╳×      



每桌都附有免費的蘿蔔泡菜
酸酸甜甜的味道剛剛好
口感很脆很爽口又開胃
相當好吃呢~~~
忍不致一直夾來吃



↓ ×╳鮮蝦雲吞麵╳×      



鮮蝦餛飩還好吃的
蝦肉很扎實~
一碗大概有6.7顆左右的小餛飩

永華麵家的麵條相當有名
是用傳統"竹升壓麵"的方式製成的


由於搓揉麵粉的過程中會有多餘的空氣包覆在麵團中,
因此竹昇碾壓麵粉的過程便可將多餘的空氣壓出,
讓麵皮即使壓得再薄都依然彈牙尖韌。



↓ ×╳蜜汁叉燒麵╳×      




↓ ×╳南乳豬手麵╳×      



永華的麵都是鹼水麵
老實說我非常不習慣也不喜歡
口感很像在嚼橡皮筋(說的誇張了點)的感覺又必較難下嚥
個人是非常不喜歡鹼水麵的


但麵的湯頭倒是滿不錯的
用多種魚骨和豬骨熬成的
很鮮美~

豬手其實就是台灣的豬腳
滷得很入味 也很軟爛好吃~
但台灣好吃的豬腳也很多~





吃完後發現我最喜歡的料理是蘿蔔泡菜耶!(大誤XD
還有一直喝茶
可能因為麵的味道比較偏重鹹吧
喝茶吃蘿蔔泡菜有解膩的效果~


其實整體味道都不錯
吃第一口都滿喜歡的
只是吃多了比較不習慣而已~






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